Exista cel puţin trei motive pentru care ar trebui să iei în calcul ideea de a găti diverse reţete cu ajutorul hârtiei pergament (metoda este numita "en papillotte"). Iată care sunt acestea.


1. Pastrezi savoarea si umezeala preparatului

Gatind diverse tipuri de carne (peste, pui) sau legume in hartia pergament, te asiguri ca ingredientele isi pastreaza sucurile in interior si se infuzeaza cu diversele condimente puse in pachetelul pergamentat.

2. Eviti sa folosesti grasimi

Da, este o tehnica foarte inteligenta de gatit, care te ajuta sa pregatesti mancaruri delicioase cu un continut mic de grasimi. Practic, nu ai nevoie decat de o lingurita de ulei sau un cubulet mic de unt, pe care sa il pui in papillota. Aburul va rezolva restul!

Continuarea pe Ghid Culinar


 
 
Loading...
Citeste tot despre: