Aşa depozitezi corect fructele şi legumele
De fiecare dată când venim de la cumpărături, depozităm imediat alimentele în frigider. Însă anumite legume şi fructe nu ar trebui să stea unele lângă celelalte. În timpul coacerii, fructele degajă etilenă, un gaz care duce la deteriorarea rapidă a legumelor vecine. Iată cum să procedăm pentru a păstra alimentele cât mai mult proaspete!
Una dintre regulile de bază pentru a menţine fructele şi legumele cât mai mult timp proaspete este să nu le depozităm împreună. Unele fructe precum bananele, merele, caisele, dar şi unele legume precum roşiile continuă să se coacă chiar şi după recoltare. În timpul acestui proces, ele produc un gaz numit etilenă.
Acesta are însă efecte negative asupra legumelor şi a altor fructe din jur. Cu toţii ştim că un măr stricat va strica şi merele bune de lângă el. Însă ştiai că şi un măr sănătos are acelaşi efect asupra unei felii de pepene? Probabil că nu. Pe de altă parte, află că cireşele nu sunt afectate de etilenă. Deci, pot fi depozitate fără grijă lângă alte fructe pentru că nu se vor strica foarte curând. Lucru pe care nu-l putem spune însă despre cartofi, broccoli, morcovi, salată verde, asparagus şi fasole verde, care se înmoaie şi prind imediat mucegai. Acestea ar trebui, aşadar, să stea departe de mere, pere, caise, banane, kiwi, mango, piersici şi prune, care produc în timpul coacerii o cantitate mare de etilenă.
